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La Cetrería, arte milenario de caza declarado patrimonio inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde 2016, es el objetivo de nuestro trabajo de hoy.
Para ello, hemos contado con un grupo de amigos, y con Francisco, del centro de Cría la Pihuela, www.lapihuela.es en Sanlucar la Mayor (Sevilla) que nos mostraran como trabajan sus Harris, y nos ilustrarán sobre este milenario arte, que aún persiste, pese a las limitaciones administrativas.